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宜兰著名的特产、乡野美食,也是老饕们的最爱,其中利用苏澳冷泉做出来的「羊羹」、用木炭与甘蔗渣烘熏出来的「鸭赏」、经过熏制的「胆肝」、以金枣或李子腌制而成的「蜜饯」等,合称宜兰四宝。此外,牛舌饼,糕渣、肉卷、芋泥、枣饼等也都是宜兰知名的传统美食。
除了传统小吃之外,各乡镇也有自己独特的美食,例如到礁溪,除了洗温泉,还可以品尝温泉麻糬,以及当地居民利用泉水灌溉出来的温泉蔬菜,如空心菜、丝瓜、茭白笋等,别有风味。头城的芋头城冰店、罗东的林场肉羹、冬山的红龟粿、米粉羹、苏澳的筒仔米糕、鲜鱼汤、三星的卜肉等都令人回味无穷。
宜兰更有近来才兴起的著名美食,例如茶熏蛋和手工茶粿,许多人要到栖兰山旅游,都会买几个茶熏蛋和茶粿当点心;还有一种全省独一无二的香花大餐,将具有保健效果的香花,例如迷迭香、鼠尾草、百里香等入菜。