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利比亚是伊斯兰教教规极严的国家,利比亚人的主食是玉米饼、麦饼、棉饼或发酵的大饼;副食为鸡、鸭、牛、羊、瓜果和蔬菜,最名贵的是烤全羊,用来招待贵宾或庆贺佳节。饮茶是利比亚人的共同嗜好,比亚茶是一种加有薄荷叶的浓茶,有时还加有花生,深受当地人喜爱。在利比亚按照伊斯兰教法规定,穆斯林禁酒、禁食猪肉,不吃他们认为外形丑陋和不洁之物,如螃蟹、虾、海参及已死了的动物等。  

利比亚的烹饪技法融合了阿拉伯和地中海的烹饪风格,并深受意大利影响。菜单上一般都备有意大利面食,特别是意大利通心面。利比亚当地盛产椰枣、橙子、西瓜、杏、无花果和橄榄等水果,每年进口大量苹果、香蕉等, 市场上水果和蔬菜供应充足。