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印尼人的口味是偏好甜、辣的,日惹尤甚。
到了日惹,你才能体会到当地人对甜食爱到什么程度。日惹有道传统菜叫谷支(音译),是用鸡肉、嫩木菠萝、鸡蛋、米和蜜糖慢慢熬制,直到肉和水果完全溶化在黏稠的糖浆里,变成一种棕色的糊糊。当地人把它当菜吃。真正的饭后甜品是可以“甜死人”的巴皮亚(音译)——用甜米、菠萝和白糖煮成的一种粥。

日惹菜的另一大特点是辣。如果你的舌头未经训练,吃饭时可要小心了。当地有种炸牛肉,红通通的一整盘,原来是裹满了辣椒粉,吃起来准保让你嘴里冒火。这还不够,日惹人会告诉你,腻甜的谷支和火辣的牛肉是饭桌上的最佳搭配。街头食档里,日惹人对着这两盘菜左右开弓,气定神闲,本身就值得一看。

旅馆集中区,有不少在旅行者中口碑不错的饭店。和旅馆的价位相匹配,Tugu火车站一带以廉价餐厅出名,人均20.000印尼盾左右就能吃得不错,车站附近的大排档则更便宜,不过环境有点乱糟糟的;而Prawirotaman区的餐厅比较注重独特风格和氛围的营造,菜肴也更精致,人均消费在 30.000到50.000印尼盾之间。